• 500g de farine
  • 1 œuf
  • Sel
  • 1càs d’huile d’olive
  • 1 paquet de levure de pain.
  • Du lait ou de l’eau tiède

Il faut faire dissoudre la levure dans un peu de lait tiède ou d’eau tiède.
Tamiser la farine dans une bassine et la placer en puits. Rajoutez le sel et les liquides au centre. Mélangez petit à petit avec la farine.
Il faudra étirer et ramener la pâte pendant 10 min.
Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. Si elle ne l’est pas assez, rajouter du lait/eau.
Continuer à pétrir (total 10 à 15 min) .
Placez dans un endroit chaud  et couvrir d’un torchon.
Laissez reposer 1 heure puis pétrir de nouveau pendant 5 min.
A la fin de la levée, sortez votre pâton, et dégazez.
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm.
Coupez des formes circulaires

10320254_10203236572010411_2695820988164909421_n
Placez vos cercles couverts d’un torchon à l’abri des courants d’air.
Laissez reposer 30 min.
Mettez votre poêle à chauffer.
Quand elle est brûlante, placez vos cercles.

1948204_10203236571050387_5967549283024080690_n
Baissez le feu et laissez cuire de chaque côté 5 min
Pour garder du bon pain croustillant, placez vos galettes encore toute chaude dans un torchon propre et attendez que ça tiédisse

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)