- 40g de farine
- 60g d'amande en poudre
- 110g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 60g de beurre
- 1/2 pomme
- 1 cuillère à café de sucre .
- Éplucher et couper la pomme en petits cube.
- La poêler avec une noisette de beurre et un cuillère à café de sucre.
- Faire fondre le beurre.
- Monter les blancs en neige.
- Dans un saladier, tamiser la farine et mélanger la à l’amande et au sucre glace.
- Ajouter les pommes. Mettre délicatement les blancs, puis le beurre.
- Verser dans vos empreintes et laisser reposer 20 min.
- Mettre 15 min à 180° à four chaud.
