- 4 feuilles de brick
- 1 boite de miettes de thon
- 3 œufs
- 2 cuill à soupe de crème fraîche ou de tofu soyeux
- 1/2 oignon
- ciboulette ciselée
- huile d'olive
- jus de citron
- sel
- poivre. .
- Faire durcir les oeufs. passer au mixeur ou blender le thon, la crème ou le tofu avec l’oignon émincé, la ciboulette, le sel et le poivre (selon les goûts).
- Dès que le mélange est crémeux, y ajouter les oeufs dur et mixer encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Couper les feuilles de brick en 2, les fourrer et les plier.
- Les faire dorer dans l’huile d’olive et disposer quelques secondes sur du papier absorbant avant de servir.
- Les déguster accommodées de quelques gouttes de jus de citron et accompagnées d’une salade verte, ou d’autres crudités.
NB: les bricks au thon peuvent être servies chaudes ou froides, selon le goût de chacun.. Pour un plat principal, doubler les quantités.
