- 1 dinde de 5 kg (10 lb) dégelée, cou et abats retirés
- 1 c. à thé (5 ml) chacun de sel et poivre
- 3 têtes d'ail
- 1/4 tasse (60 ml) marinade DianaMD à l'ail et aux fines herbes
- 1 tasse (250 ml) sauce HPMD
- 1/3 tasse (75 ml) beurre fondu
- 4 brins de romarin frais
- 3 brins de thym frais
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Rincer la dinde à l’intérieur et à l’extérieur et l’assécher. Saupoudrer également de sel et poivre, à l’intérieur et à l’extérieur. Enlever le dessus de chaque tête d’ail et les couper en deux dans le sens de la largeur.
- Placer l’ail dans un bol allant au micro-ondes et y verser la marinade. Couvrir et faire cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale ou jusqu’à ce que les gousses s’ouvrent légèrement.
- Placer 2 1/2 têtes d’ail, 3 brins de romarin et 3 brins de thym dans la dinde. Placer l’ail restant dans l’orifice du cou. Brider les cuisses. Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Fouetter la sauce HP et le beurre. Hacher finement le romarin restant et l’ajouter à la sauce. Badigeonner la dinde d’un peu de ce mélange.
- Rôtir pendant 2 1/2 heures ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans l’intérieur de la cuisse indique 170 °F (77 °C), en arrosant souvent durant les 45 à 60 dernières minutes. Laisser reposer pendant 15 minutes avant de découper la dinde.
