- 2 lbs veau haché
- ail au goût
- 1 oignon haché fin
- 1 pincée de thym
- poivre au goût
- 1 c a thé clou de girofle
- 1pincée de persil
- 1 c a thé ciboulette
- 2 c a soupe moutarde de Dijon
- 2 c a soupe pâte de tomate
Mettre le tout ( sauf moutarde et pâte de tomate).
Mettre dans un chaudron recouvrir d’eau 1/2 pouce au-dessus de la viande.
Cuire lentement jusqu’a ce que l’eau soit absorbée
ajouter la pâte de tomate et la moutarde
verser dans des moules et réfrigérer.
Cretons (Minçavi),