- 2 tasses de farine de blé entier
- 2 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 2 cuillères à café de sel de mer
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 1/2 livre de beurre non salé froid, coupé en dés
- 4 gros œufs, légèrement battus
- 1 tasse de 2% de yaourt grec
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de lait 2%
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- Canneberges séchées 1 tasse
- 18 cuillères à café de canneberge orange gelée (Trader Joe ou faire votre propre ~ c'est facile)
- Dorure:
- 1 oeuf combinée avec 2 cuillères à soupe d'eau, légèrement battu
- ICING:
- Le sucre de moitié confiseurs de tasse, plus 2 cuillères à soupe
- 4 cuillères à café de jus d'orange frais
Je n’ai sorte de « chose » pour Cranberry orange Scones de Starbuck. Je ne comprends pas leurs scones trop souvent, cependant, car ils sont une bonne partie de mon objectif de points quotidiens et viens dans environ 490 calories et 18 grammes de matières grasses! Je pense vraiment que ce qui rend leurs Cranberry orange Scones si savoureux, c’est qu’ils ont cette incroyable remplissage à l’intérieur. Ils sont plus doux que votre scone moyenne, de beurre et faire fondre dans votre bouche avec des tonnes de canneberges moelleux à l’intérieur. Cette recette est a moitié moins de calories et points +, et, à mon avis, il est encore meilleur que la vraie affaire (je pourrais être un peu biaisé si)
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans le bol d’un batteur électrique muni d’un système de palette, mélanger 4 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre, la poudre à pâte, le sel et le zeste d’orange. Ajouter le beurre froid et mélanger à la vitesse la plus basse jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Mélanger les oeufs, la crème, le lait et l’extrait de vanille et, avec le mélangeur à basse vitesse, verser lentement dans le mélange de farine et le beurre. Mélanger juste assez pour mélanger. La pâte sera grumeleuse regarder!Combiner les canneberges séchées et 1/4 tasse de farine, ajouter à la pâte et mélanger à basse vitesse jusqu’à homogénéité.
3. Dump la pâte sur une surface bien farinée et pétrir pour former une boule. Fariner vos mains et un rouleau à pâtisserie et rouler la pâte 1/4-inch épaisseur. . Continuez à déplacer la pâte sur le plan de travail fariné afin qu’il ne colle pas. Fariner un emporte-pièce rond uni ou cannelé de 3 pouces et découper des cercles de pâte. Placez les scones « fond » sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner les bords extérieurs du cercle avec votre dorure à l’œuf et placer 1 cuillère à café de canneberge d’orange goût au milieu. Placez une plus scone cercle sur le dessus et appuyez légèrement sur les côtés extérieurs à sceller. Collecter les déchets proprement, les déployer, et couper plusieurs cercles.
4. Badigeonner le dessus des scones avec de la dorure, saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur sont entièrement cuits. Les scones seront fermes au toucher. Laissez les scones refroidir pendant 15 minutes, puis fouetter ensemble le sucre et le jus d’orange, et arroser des confiseurs sur les scones.
WWPs: 7 points/chacun
