- 1 oignon jaune, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, en tout
- 2 courgettes, en morceaux
- 1 poivron rouge, en morceaux
- 250 ml (1 tasse) de couscous
- 15 ml (1 c. à soupe ou ¼ de sachet) de mélange à soupe Fines herbes savoureuses avec ail de Knorr Lipton Recette
- 125 ml (½ tasse) de dattes dénoyautées, coupées en 4
- 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
- 8 saucisses européennes Merguez à l’agneau Les Tout-cuits du Boucher
- 12 feuilles de menthe fraîche, ciselées
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile pendant quelques minutes. Ajouter les courgettes et le poivron rouge et faire revenir.
- Dans un autre bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, le couscous, le mélange aux fines herbes avec ail et les dattes.
- Ajouter l’eau bouillante, couvrir d’une pellicule plastique et laisser gonfler 10 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffer les saucisses dans la casserole.
- Dans un plat de service, mélanger le couscous, les légumes et la menthe.
- Servir avec les saucisses merguez.
