- Ingrédients (pour faire tremper) :
- 10 livres de cornichons à marinade (pickle)
- 1 tasse de sel à marinade
- 8 litres d’eau
- Ingrédients (pour la marinade) :
- Vinaigre blanc
- Eau
- Sel à marinade
- Aneth
- Gousses d’ail
- Bien laver les cornichons, et les faire tremper pendant 30 minutes dans l’eau glacée.
- Dissoudre 1 tasse de sel à marinade dans 8 litres d’eau. Laissez-y les cornichons saumurer toute la nuit.
- Bien rincer les cornichons avec de l’eau fraîche.
- Mettez vos cornichons dans les pots Massons.
- Puis, dans chaque pot Masson, placer une gousse d’ail, 2 cuillères à soupe de sel à marinade et une branche d’aneth.
- Dans un chaudron, faites bouillir un mélange d’eau et de vinaigre dans une proportion de 75 % vinaigre et 25 % d’eau. Je ne suis pas capable de vous dire les quantités exactes en litres, ça dépend de beaucoup de chose. Ma grand-mère y allait pas mal à l’œil et au talent d’antan.
- Ajouter le liquide chaud dans vos pots de cornichons.
- Sceller.
