- 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
- 2 carotte s râpées
- 1 gros oignon haché
- 4 gousses d' ail hachées fin
- 2 c. à soupe de chili en poudre
- 1-1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de feuilles d'origan séchées , écrasées
- 2 boîtes (19 oz liq. ou 540 ml chacune) de haricots rouges égouttés
- 1 boîte (28 oz liq. ou 796 ml) de tomates en dés , avec leur jus
- 1 boîte (10 oz liq. ou 284 ml) de bouillon de bœuf avec 25 % moins de sel
- 1 boîte (127 ml) de chilis verts hachés, avec leur jus
- 1-1/2 tasse de maïs surgelé
- 1 tasse de fromage Tex Mex râpé Kraft
- Faire revenir la viande dans un faitout ou dans une grande poêle profonde, à feu moyen ; égoutter. Ajouter les carottes, l’oignon et l’ail ; cuire en remuant pendant 5 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tout juste croquants.
- Incorporer les assaisonnements ; cuire en remuant pendant 1 min. Ajouter tous les autres ingrédients de la liste, sauf le fromage ; remuer. Amener à ébullition ; laisser mijoter à feu doux pendant 20 min, en remuant de temps en temps.
- Garnir de fromage et servir.
-
PRENEZ DE L’AVANCE
Le chili peut être préparé à l’avance. Laisser refroidir, puis réfrigérer jusqu’au moment de réchauffer pour servir. Ou encore, conserver au congélateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 mois. Laisser dégeler au réfrigérateur avant de réchauffer pour servir.
