Cassolettes de jambon et légumes gratinés
Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF). Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le mélange de légumes et, si désiré, les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter… Read More »
Médaillons de porc sauce aux champignons
Amincir les médaillons de porc entre deux pellicules de plastique à 1 cm d’épaisseur, et parsemer de poivre. Dans un poêlon cuire les médaillons de porc. Retirer du… Read More »
Saltimboca à la Romaine
Cette succulente spécialité Romaine, qui signifie littéralement « Saute dans la bouche » se compose d’une fine tranche de veau tendre à souhait, de jambon fraîchement coupé (au couteau) et… Read More »
Rondelles d’oignon au bacon
Couper les oignons d’une bonne largeurs et choisir les oignons assez gros. Enrouler le bacon autour des oignons Frire ou cuire au four Servir avec mayo épicés. J’aime… Read More »
Côtes de porc, sauce moutarde à l’échalote
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez les côtes de porc, puis faites les dorer 4 minutes de chaque côtés et sortez les… Read More »
Porc effiloché~ sauce au vinaigre balsamique [au four ou à la mijoteuse]
Déposer l’oignon dans la mijoteuse [ou une cocotte au four à 325°F] Déposer le rôti sur l’oignon et le parsemer du thym, de sel et de poivre. Verser… Read More »
Porc effiloché à la racinette (rootbeer)
Mettre l’épaule de porc dans la mijoteuse avec les poitrines de poulet. Versez la rootbeer (racinette) sur la viande de porc, assez jusqu’à égalité de la viande. Couvrir… Read More »
Poêlée de porc balsamique et canneberges
Découper la viande en 4 tranches. Les placer, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper, puis les aplatir à 1 1/2 po d’épaisseur. Faire chauffer… Read More »
Jambon et fromage Sliders
Préchauffer le four à 350. Vaporiser un plat allant au four × 9 13 pouces avec antiadhésif (ou de beurre le plat). Mélanger le beurre, la moutarde, la… Read More »