Biftecks, sauce à la bière et champignons
Préchauffer le BBQ à puissance élevée dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire champignons blancs et pleurottes de 3-5 minutes. Ajouter les échalotes et l’ail, poursuivre… Read More »
10 marinades pour cuisiner le poulet comme jamais
La marinade se compose d’un liquide et de condiments dans laquelle on fait macérer les aliments avant de les cuire pour donner plus de goût. On privilégie, l’huile… Read More »
Sauce tzatziki
C’est facile de préparer un bon tzatziki, mais il est très important de n’employer que des ingrédients très frais et de bien équilibrer la richesse du yogourt grec,… Read More »
Beurre maison
Verse la crème et le sel dans un pot d’environ 1 litre (4 tasses) qui ferme bien. Referme le pot hermétiquement. Secoue vigoureusement, de 10 à 15 minutes,… Read More »
Beurre d’érable maison
Dans une grande casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le sirop de maïs à feu moyen. Laisser mijoter de 12 à 15 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que la température… Read More »
Beurre de banane
Passer tous les ingrédients au mélangeur, et laisser au frigo pour 3 h. C’est prêt à tartiner!
Vinaigrette Italienne
Mettre tous les ingrédients dans un bocal, le visser et secouer vigoureusement!
Sauce hollandaise en 4 étapes
Elle est simple à réussir, mais exige un bras bien musclé puisqu’il faut la fouetter vigoureusement pendant plusieurs minutes. Et puisque les étapes de préparation s’enchaînent rapidement, regroupez… Read More »
Sauces rapides pour fondue chinoise
Inspirée d’une béarnaise : Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez au goût. Servez avec la fondue. Lime et piment : Dans un petit bol, mélangez… Read More »
Caramel maison
Mélanger la cassonade, le sirop de mais et le beurre Amener à ébullition en brassant constamment et laisser bouillir 8 minutes Retirer du feu et ajouter le lait,… Read More »