- 1 c. à soupe (15 ml) beurre
- 2 lanières de bacon, hachées finement
- 1 oignon espagnol ou 3 oignons moyens, pelés et tranchés
- 1 c. à thé (5 ml) feuilles de thym séchées
- 1/2 c. à thé (2 ml) chacun, sel et poivre
- 1 c. à soupe (15 ml) sucre cristallisé
- 1/4 de tasse (50 ml) sauce DianaMD pour côtes et poulet ou sauce DianaMD au miel et à la moutarde de Dijon
- 1 un morceau de brie de forme triangulaire ou ronde
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réduire le feu à moyen. Ajouter les oignons, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire en remuant souvent pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Augmenter le feu à moyen-vif et poursuivre la cuisson en remuant souvent pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir. Égoutter l’excès de gras.
- Incorporer le sucre en saupoudrant et poursuivre la cuisson en remuant souvent jusqu’à ce que les oignons soient bien bruns mais pas brûlés. Ajouter la sauce barbecue et, à l’aide d’une cuillère de bois, gratter les morceaux collés au fond de la poêle. Garder au chaud.
- Couper le fromage en deux à l’horizontale, de façon à avoir un dessus et un dessous. À l’aide d’une cuillère, déposer presque tous les oignons au centre. Remettre le dessus et y étaler le reste des oignons. Servir avec des craquelins ou des toasts Melba.
Truc(s) :
Omettre le bacon pour une version végétarienne.
