- 250 g de noix de coco
- 3 jaunes d’oeufs
- écornes d’oranges confites ou zeste d’orange
- 1/2 verre à thé de jus d’orange
- 1 c à c de vanille ou deux sachets de sucres vanillées
- 100 g de sucre glace
- Pour la décoration:
- chocolat au lait ou chocolat noir
- Mettez dans un saladier la noix de coco, les jaunes d’oeufs, le zeste d’orange ou écorce d’orange confite coupées en tous petits morceaux, la vanille et le sucre glace.
- Mélangez bien tout ça, versez doucement le jus d’orange et mélangez tout ça avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- Façonnez des petits boudins avec la préparation à la noix de coco et les placez sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 15 minutes.
- Retirez et laissez le gâteau refroidir.
- Dans un bain marie faites fondre votre chocolat et trompez votre gâteau dedans et mettez à sécher sur une grille.
- Prendre un chocolat différent de celui que vous avez utiliser pour la couverture , si vous avez pris chocolat au lait , prenez chocolat noir, si vous faites la couverture en chocolat noir, prenez du chocolat blanc, le faire fondre ,laissez refroidir un peu et mettez-le dans un sachet en plastique ou un cornet en papier sulfurisé et faites un petit trou.
- Réalisez des stries avec le chocolat , prendre un cure dent et faites un trait avec au milieu des stries en tirant pour réaliser le décore.
