• 250 g de noix de coco
  • 3 jaunes d’oeufs
  • écornes d’oranges confites ou zeste d’orange
  • 1/2 verre à thé de jus d’orange
  • 1 c à c de vanille ou deux sachets de sucres vanillées
  • 100 g de sucre glace
  • Pour la décoration:
  • chocolat au lait ou chocolat noir
  1. Mettez dans un saladier la noix de coco, les jaunes d’oeufs, le zeste d’orange ou écorce d’orange confite coupées en tous petits morceaux, la vanille et le sucre glace.
  2. Mélangez bien tout ça, versez doucement le jus d’orange et mélangez tout ça avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
  3. Façonnez des petits boudins avec la préparation à la noix de coco et les placez sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé.
  4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 15 minutes.
  5. Retirez et laissez le gâteau refroidir.
  6. Dans un bain marie faites fondre votre chocolat et trompez votre gâteau dedans et mettez à sécher sur une grille.
  7. Prendre un chocolat différent de celui que vous avez utiliser pour la couverture , si vous avez pris chocolat au lait , prenez chocolat noir, si vous faites la couverture en chocolat noir, prenez du chocolat blanc, le faire fondre ,laissez refroidir un peu et mettez-le dans un sachet en plastique ou un cornet en papier sulfurisé et faites un petit trou.
  8. Réalisez des stries avec le chocolat , prendre un cure dent et faites un trait avec au milieu des stries en tirant pour réaliser le décore.
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