- 250g de farine
- 1/2 c.a.c d'extrait d'amande
- 1 oeuf
- 250g de margarine
- 125g de cassonade
- 125g de sucre en poudre
- 1/2 c.a.c de levure
- 20g de graines de sésame
- 24 demi-amandes
- Transformer la margarine en crème avec du sucre. Ajouter l’oeuf et l’extrait d’amande.
- Ensuite, battre le mélange afin d’obtenir une préparation mousseuse.
- Tamiser la farine et la levure. Les incorporer progressivement à la préparation.
- Pétrir légèrement ce mélange afin d’obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer le four à 180°C.
- Façonner la pâte en boulettes grosses comme des noix.
- Rouler partiellement les boulettes dans les graines de sésame.
- Enfoncer une demi-amande au centre de chaque boulette, puis l’aplatir légèrement.
- Sur une plaque à pâtisserie, déposer les biscuits, espacés de 2 cm.
- Faire dorer les biscuits pendant 10 minutes.
- Les entreposer dans une boîte hermétique.
Source: http://www.asie360.com/cuisine/recettes/biscuits-chinois-amandes-f106.html
