- La sauce:
- qq morceaux de poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d ail
- 3 carottes
- 1 a 2 tomates fraiches selon le gout
- 1 cas de tomate concentre
- 2cas Huile
- Sel poivre eau
- Les beignets:
- 1 tête de choux fleur
- 2oeufs
- de la farine environ 2 a 3 c as
- Huile pour la friture .
- Couper le choux fleur en jolis bouquets qu’ on fait bouillir dans de l »eau salée avec qq goûttes de citron pour garder la belle couleur blanche du choux fleur pendant 20 mn laisser égoutter.
- Dans 1 marmite mettre les morceaux de poulets, l’oignon haché , les gousses d ail pelées , l’huile, le sel et poivre.
- Faites revenir à feu vif puis à feu doux pendant environ 15mn, rajouter les carottes coupées en rondelles , puis les tomates pelées mixées et la tomates concentrée arroser avec 1 verre et demi d eau , laisser cuire a couvert.
- Préparer les beignets en battant les œufs , la farine et le sel, chauffer l’huile faire passer les bouquets de choux fleur dans la préparation et les frire sur tt les cotes , mettre sur 1 papier absorbant .
- Mettre les beignets dans la sauce laisser mijoter pendant qq minutes, la sauce doit être réduite
