- 900 g (2 lb) de patates douces pelées et coupées en cubes
- 30 ml (2 .c à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait 2%
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
- Déposer les cubes de patates douces dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter.
- Réduire les patates douces en purée avec le beurre, le lait et le thym. Saler et poivrer.
- Répartir la purées dans les alvéoles d’un moule à muffins en silicone et laisser tiédir. Réfrigérer 30 minutes.
- Placer au congélateur de 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la purée soit congelée.
- Démouler et déposer la purées dans un grand sac de congélation. Retirer l’air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.
La veille du repas:
- Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
Au moment du repas:
- Dans une casserole, déposer la purée. Réchauffer quelques minutes à feu très doux en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la purée soit chaude.
