MESURES LIQUIDES

oz = once (système impérial)
8 onces = 1 tasse

1 litre est noté 1 L
1 décilitre est noté 1 dl
1 centilitre est noté 1 cl
1 millilitre est noté 1 ml

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre

CHALEUR DU FOUR

°C = degrés Celsius
°F = degrés Farenheit

Très doux = 150°F
Doux = 200°F
Moyen = 300°F
Chaud = 375°F
Très chaud = 500°F

MESURES SOLIDES

RÈGLES CONCERNANT CERTAINS ALIMENTS

oz = once (système impérial)
lb = livres (système impérial)

1 kilogramme est noté 1 kg
1 gramme est noté 1 g

1 kilogramme = 1000 grammes
1 gramme = 0,001 kilogramme

TERMES

UTILISATION DE CERTAINS ALIMENTS

1. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit, environ 4-5 minutes par côté. Retirez le poulet de la poêle et mettez de côté.
3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez des champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir et libèrent leurs jus.
4. Ajoutez l’ail, le thym et l’origan, et faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que parfumé.
5. Versez dans du bouillon de poulet pour déglacer la poêle, en grattant tous les morceaux bruns. Apporter à mijoter et réduire

1. Faire tremper les champignons noirs dans un bol d’eau. Peler les carottes et les émincer. Peler et émincer les oignons. Décortiquer les gambas, les inciser sur le dos pour ôter le boyau noir.
2. Dans une poêle, faire sauter rapidement les gambas à l’huile de sésame, la sauce au piment et une cuillère à café de jus de citron vert. Les réserver.
3. Dans une poêle, pendant 3 minutes, ajouter les 2 dernières cuillères à soupe d’huile de sésame avec les carottes, les oignons, les champignons égouttés, l’ail haché et le gingembre. Ajouter le bouillon de volaille, la sauce soja et le poivre.
4. Dès l’ébullition ajouter les nouilles et laisser cuire pendant 2 minutes.
5. Ajouter les pousses d’épinard et laisser cuire pendant 1 min.
6. Ajouter les crevettes, et servir aussitôt avec des quartiers de citron vert et de la coriandre ciselée.

Cette soupe ramen au curry rouge typiquement japonaise n’a rien à envier aux plats en restaurants. Santé, goûteuse et réconfortante, cette recette de soupe ramen au curry rouge saura faire trépigner vos papilles et enflammer votre palais. Garnie de côtes levées, d’edamames, d’oeufs et de nouilles ramen, cette soupe-repas saura vous sustenter pour la journée!

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1. Blanchir les bok choy 1 minute dans l’eau bouillante, puis les sauter légèrement dans l’huile. Réserver.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire les champignons. Réserver.
3. Amener un petit chaudron d’eau à ébullition et cuire les oeufs pendant 7 minutes. Écaler et réserver. 
4. Amener un grand chaudron d’eau à ébullition et cuire les ramen selon le temps indiqué. 
5. Chauffer 4 tasses d’eau dans un grand chaudron à feu moyen. Ne pas amener à ébullition. Ajouter le miso par cuillères, en mélangeant doucement, jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Finir en ajoutant la pâte de curry. 
6. Ajouter les édamames.
7. Pour les côtes levées, enlever les os et le gras. Ajouter la chair à la soupe, de même que les bok choy et les champignons réservés.
8. Égoutter les ramen et les ajouter à la soupe. Couper les oeufs mollets en deux et les déposer sur la soupe juste avant de servir.

avec légumes multicolores, nouilles ramen et graines de sésame

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1. Utilisez ce guide à l’étape 5 pour obtenir le niveau d’épice désiré : ajoutez 1/8 c. à thé pour un goût doux, 1/4 c. à thé pour un goût moyennement épicé, 1/2 c. à thé pour un goût épicé et 1 c. à thé pour un goût très épicé!
2. Laver et sécher tous les aliments.* Épépiner le(s) poivron(s), puis couper en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Émincer ou presser l’ail. Peler, puis zester ou râper 1 c. à table de gingembre (doubler pour 4 pers). Sécher les lanières de bœuf avec un essuie-tout. Couper les morceaux plus gros en lanières de 5 cm de long (2 po). Saler et poivrer.
3. Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les graines de sésame. Griller, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient brun doré, de 5 à 6 min. (ASTUCE: restez à l’a ût ; le sésame brûle rapidement!) Réserver les graines de sésame grillées dans un petit bol.
4. Dans la même poêle à feu moyen- élevé, ajouter un filet d’huile, puis la moitié du bœuf. Cuire jusqu’à ce qu’il brunisse, de 1 à 2 min par côté. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 71°C/160°F.**) Réserver dans une assiette et répéter avec le reste du bœuf.
5. Dans la même poêle, ajouter un autre filet d’huile, puis les poivrons et les carottes. Cuire, en mélangeant, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 3 à 4 min. Ajouter l’ail, le gingembre, les pois sugar snap et 1/4 c. à thé de flocons de piment (doubler pour 4 pers). (NOTE: référez-vous au guide dans la section Bon départ). Cuire environ 1 min, puis ajouter les nouilles. Mélanger délicatement pour séparer les nouilles, de 3 à 4 min.
6. Ajouter le bœuf, le mélange mirin- soja et 1/3 tasse d’eau (doubler pour 4 pers) à la poêle. Cuire, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le sauté soit chaud, de 1 à 2 min.
7. Répartir le sauté dans les bol

Ramen est un plat japonais populaire qui est très facile à cuisiner et à savourer. Si vous avez envie de profiter d’un délicieux repas Ramen à la maison, alors cette recette de Ramen au Porc est ce qu’il vous faut. Avec ses ingrédients simples et savoureux, cette recette est facile à cuisiner et à personnaliser selon vos goûts. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer une version délicieuse et simple du Ramen au Porc, qui vous permettra de profiter d’un repas savoureux et satisfaisant.

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Si vous voulez faire un repas rapide et savoureux pour 4 personnes, essayez la recette de ramen au porc. Cette recette est facile à préparer et ne prend que quelques minutes :

• Faire revenir les tranches de porc dans une poêle chaude avec l’huile.
• Ajouter les oignons, les carottes et l’ail, et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajouter la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le gingembre et le sel et poivre, et mélanger.
• Cuire les nouilles Ramen selon les instructions sur l’emballage.
• Déposer les nouilles Ramen dans des bols et recouvrir de la sauce porc.
• Servir le Ramen au porc chaud.

Les nouilles ramen sont loin d’être réservées que pour les soupes. Comme elles sont rapides à cuire, elles sont parfaites pour un souper facile en semaine, et ce ramen au boeuf haché et pois sucrés est une délicieuse façon de le prouver. Profitez-en pour le préparer avec les restes de légumes qui traînent dans le frigo pour une recette zéro gaspillage!

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1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles 1 minute, jusqu’à ce qu’elles aient légèrement ramolli. Égoutter.
2. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
3. Si désiré, ajouter le gingembre. Cuire 1 minute en remuant.
4. Ajouter les pois sucrés et l’oignon. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
5. Remettre les nouilles dans la casserole, puis ajouter la sauce soya et la sauce hoisin. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant.
6. Si désiré, garnir de graines de sésame au moment de servir.

1. Rincez puis, égouttez les pousses d’épinards.
2. Ensuite, sur votre planche de cuisine, épluchez et hachez finement les oignons.
3. Égouttez les pousses de bambou.
4. Découpez les feuilles de nori en julienne.
5. Découpez également le filet mignon en petites tranches.
6. Mettez une casserole d’eau sur le feu. Faites-y cuire les œufs pendant 9 min. Au bout de ce temps, retirez-les. Laissez-les refroidir puis écalez-les.
7. Prenez une casserole. Mettez-la sur le feu. Faites-y bouillir l’eau avec les assaisonnements des Ramen et la sauce soja.
8. Incorporez les Ramen puis, les tranches de filet mignon.
9. Laissez cuire pendant 2 min puis servez aussitôt dans des bols.
10. Lavez, séchez et émincez les oignons nouveaux.
11. Parsemez-en les bols puis parsemez-les de pousses d’épinards, de pousses de bambou et de julienne de feuilles de nori.
12. Achevez la présentation de votre soupe ramen soja caramel au porc avec 1 demi-œuf dur.

1. Mélanger dans un saladier le tofu coupé avec le paprika, le piment, la fécule et l’huile d’olive.
2. Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre au four pendant 30 minutes.
3. Faire revenir les champignons dans une poêle sans matière grasse pour qu’ils se dégorgent de leur eau. Puis quelques minutes avec 1 c-à-s d’huile (de sésame, c’est mieux)
4. Faire dorer dans une autre poêle les oignons et l’ail hachés.
5. Ajouter le gingembre, le concentré de tomates, la sauce soja et les flocons de piments.
6. Déglacer avec le mirin puis ajouter l’eau et la boisson végétale.
7. Porter à ébullition et mélanger pour obtenir un bouillon lisse et homogène.
8. Dans un bol dresser en commençant par mettre dans le fond les nouilles à ramen instantanées.
9. Ajouter le bouillon puis les champignons, le tofu, l’algue nori, les graines de sésames et l’oignon vert ciselé.
10. Laisser les pâtes absorber le bouillon pendant quelques minutes et déguster chaud.

Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude pendant les soirées fraîches d’automne? Découvrez notre version du classique bol de ramen fait avec du 100 % canadien et prêt en moins de deux!

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1. Dans un petit chaudron, faire bouillir de l’eau à feu élevé. Une fois que l’eau bouille, ajouter les nouilles et faire cuire pendant 1 minute et demie. Égoutter les nouilles.
2. Dans le même chaudron, ajouter le lait canadien et le beurre canadien et faire doucement mijoter à feu moyen. Surveiller le lait afin qu’il ne brûle pas. Ajouter le sachet d’assaisonnement et bien mélanger. Incorporer les nouilles cuites et réduire le feu à moyen-élevé.
3. Faire un puits dans les nouilles, y casser l’œuf. Garnir avec l’échalote. Faire cuire pendant 2 minutes, puis éteindre le feu.
4. Avec une cuillère, récupérer délicatement l’œuf poché, puis verser les nouilles et le bouillon dans un bol. Déposer l’œuf poché sur le dessus. Si désiré, garnir avec de l’échalote, des graines de sésame, et ajouter d’huile épicée.
5. Servir et savourer!

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ASTUCES

• Pour les nouilles ramen, vous pouvez choisir la marque de votre choix. Celles avec un sachet d’assaisonnement (contrairement aux nouilles ramen dans un bol) offrent un meilleur résultat. 
• Comme les nouilles ramen se cuisent très rapidement (environ 1 minute et demie), assurez-vous de surveiller le temps de cuisson afin qu’elles ne ramollissent pas trop lorsque mélangées avec le lait.
• Pour plus de texture et de goût, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons sautés ou des champignons.

Le ramen est un plat japonais reconnu dans le monde entier pour sa saveur riche et savoureuse. Si vous êtes à la recherche d’une façon simple et rapide de préparer un délicieux ramen au boeuf à la maison, alors vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer une recette de ramen au boeuf facilement et rapidement, en utilisant des ingrédients simples et abordables. Vous serez étonné de voir à quel point cette recette peut être simple et délicieuse. Ainsi, préparez-vous à apprendre comment préparer un ramen au boeuf délicieux à la maison !

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Le Ramen est un plat très populaire en Asie et il s’est répandu dans le monde entier. Il est très facile et rapide à préparer et peut être réalisé avec des ingrédients très simples. Pour réaliser un délicieux Ramen au Boeuf pour 4 personnes, suivez ces étapes simples : 

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• Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le boeuf haché
• Ajouter les carottes et l’oignon coupés en petits morceaux et laisser mijoter 5 minutes
• Ajouter l’ail haché, les feuilles de laurier, la sauce soja et le miel et laisser mijoter encore 5 minutes
• Ajouter de l’eau et laisser mijoter jusqu’à ce que le boeuf soit tendre
• Faire cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l’emballage
• Verser le bouillon obtenu dans une autre casserole et le faire chauffer à feu vif
• Répartir les nouilles ramen dans 4 bols
• Verser le bouillon sur les nouilles et ajouter le boeuf haché
• Servir le ramen bien chaud et assaisonner avec du sel et du poivre