Ragoût de pattes de cochon
Le ragoût de pattes de cochon fait souvent parti d’un réveillon de noël typique au Québec. Bien que son nom ne soit pas très attrayant, ce met est… Read More »
Cipaille de Gaspésie
Le cipaille ou cipate Canadien est un plat typique Canadien. C’est en Gaspésie que ce plat est très populaire. Cuisine roborative paysanne de la région du Bas-Saint-Laurent et… Read More »
Cretons Canadiens
Le creton ressemblent à de la rillette. Il est fait à partir de porc, d’épices et d’oignons. Il a une texture grasse avec beaucoup de goût. Les Cretons… Read More »
Fèves au lard à la mélasse
Les fèves au lard est une recette de la cuisine traditionnelle paysanne des pionniers, trappeurs, « coureurs des bois » et « voyageurs » faite de haricots et… Read More »
Brochettes de poulet Sambal Oelek (très piquant)
Coriandre fraîche ou persil plat Préparer le gril pour feu moyen-élevé. Fouetter la cassonade, le vinaigre, la pâte de piment, la sauce de poisson, Sriracha, et le gingembre… Read More »
Brochettes de poulet glacé au miel et porter
Dans un petit bol battez ensemble l’ail, le miel, porter (bière), les flocons de piment rouge, moutarde, la sauce soya et le poivre. Ajouter les cubes de poulet,… Read More »
Fèves au lard à la mijoteuse
Dans une grande casserole à feu vif, mettre les haricots, les couvrir d’eau et porter à ébullition. Faire bouillir 10 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10… Read More »
Des jello shots servis dans des fraises
Le printemps est enfin là et il va bientôt faire beau et chaud jusqu’à tard le soir (en tout cas, on espère, si l’hiver décide enfin de nous… Read More »
Salade Grecque aux Légumes Grillés
Préchauffer votre four à la t° maximale en position “grill”. Rincer puis sécher les poivrons. Les déposer sur une plaque préalablement enduite d’un petit filet d’huile. Enfourner la… Read More »
Des croustilles pour tous les goûts!
Transformez le jambon cru séché en croustilles originales et croustillantes. Placez des tranches de jambon sur une plaque recouverte de papier parchemin. Faites cuire au four à 350… Read More »