• Pâte :
  • 1/3 tasse graines de lin
  • 3 tasses farine de blé entier
  • 1/2 tasse margarine
  • 1/2 tasse eau froide
  • Sel
  • Garniture :
  • 1 gros oignon ciselé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3 pommes de terre coupées en cubes
  • 1 barquette champignons coupés en cubes
  • 1 boîte de conserve lentilles vertes égouttées
  • 300 g tofu émietté
  • 1/4 c. à thé sarriette
  • 1/4 c. à thé clou de girofle
  • 1 c. à thé basilic
  • 1 boîte de conserve sauce brune St-Hubert de 398 ml
  • 1/4 tasse bouillon de légumes
  • Poivre du moulin
  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin et le sel. Ajouter la margarine et et à l’aide d’un coupe-pâte, travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’une chapelure grossière. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir. Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

  2. Diviser la pâte en 2 et sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à 1/2 cm. Dans un plat en pyrex, mettre une abaisse, perforer celle-ci à l’aide d’une fourchette et pré-cuire à 400 °F pendant 10 minutes.

  3. Dans une casserole, faire suer les oignons, ajouter le tofu et le faire brunir légèrement. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes.

  4. Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.

  5. Verser la préparation dans le plat en pyrex et couvrir de l’autre abaisse. Perforer et enfourner à 400 °F environ 15 minutes.

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