• 1 tranche de pain de mie aux céréales
  • 1/2 mangue bien mûre
  • 1 bloc de foie gras de 40 g
  • baies roses
  1. Faites griller une tranche de pain de mie aux céréales.
  2. Laissez refroidir puis découpez-y 8 petits coeurs à l’aide de l’emporte-pièce coeur (le plus petit).
  3. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches. Découpez 8 coeurs à l’aide du même emporte-pièce.
  4. Trempez un couteau bien aiguisé dans un bol très chaude, essuyez-le avec un torchon propre et tranchez le bloc de foie gras dans son épaisseur pour avoir 2 fines tranches. Trempez l’emporte-pièce coeur dans l’eau chaude, essuyez-le et découpez 8 coeurs (6 coeurs bien découpés dans le bloc et les 2 autres seront reconstitués avec les chutes de foie gras).
  5. Pour monter les toasts, superposez une tranche de pain de mie, un coeur de mangue et un coeur de foie gras.
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