- 1 l de bouillon de volaille
- 250 g de radis
- 80 g de crême sûre
- 80 g de beurre
- 10 brins de ciboulette
- 5 brins d'aneth
- Farine
- Sel, poivre
- Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.
- Ajouter les radis lavés et coupés en morceaux.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 min.
- Une fois cuit, mixer le tout avec un blender.
- Dans une autre casserole, faire légèrement roussir le beurre à feu vif en ajoutant de la farine petit à petit afin d’obtenir un roux.
- Incorporer la purée de radis en mélengeant vigoureusement.
- Laisser cuire 5 min à feu moyen.
- Incorporer la crème sûre puis l’aneth et la ciboulette hachés au potage.
- Saler et poivrer .
Servir
