• 1 paquet prép pour pâte à pizza SMART CHEF
  • 500 g de filet de saumon frais cru
  • 2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe bombées de fromage blanc
  • un bouquet de ciboulette
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • sel, poivre
  • fromage râpé
  1. Préparer la pâte à pizza tel que indiqué sur le paquet.
  2. Couper le saumon en petits cubes.
  3. Mettre le saumon dans un saladier. Ajouter le jus de citron, quelques brins de ciboulette ciselés et une échalote émincée finement. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  4. Dans un bol, mettre la crème et le fromage blanc, l’autre échalote ciselée. Ajouter l’ail écrasé et le reste de ciboulette ciselé.
  5. Saler et poivrer.
  6. Étendre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Répartir la crème sur la pâte. Répartir ensuite le saumon.
  7. Rouler délicatement la pâte pour former un boudin.
  8. Découper avec un couteau bien tranchant 8 tranches en veillant à ne pas écraser la matière.
  9. Déposer délicatement les tranches sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson. les tranches sont alors posées à plat…
  10. Répartir si envie du fromage râpé sur le dessus des roulés (moi j’en ai mis sur 4 portions)
  11. Cuire pendant 30 minutes environ à 180-200° (four préchauffé)
  12. La pâte doit être un peu dorée, la garniture doit être cuite.
  13. Déguster avec une salade dès la sortir du four.

Cette idée est à réaliser avec tous les ingrédients possibles (tomate, jambon, viande, olives, anchois, thon… tout ce que l’on retrouve dans nos pizzas !!

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