• 250 gr de farine
  • 4 cuillères a soupe d’ huile d’olive
  • 1 cuillère a café de sucre
  • 1/2 cuillère a café de sel
  • 1 cuillère a café de levure de boulanger
  • eau tiède
  • Emmental et mozzarella râpé (à l’appréciation)
  • Quelques pincées de persil ciselé
  • + jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait pour la dorure
  1. Faire mousser la levure dans un fond d’eau tiède et une pincée de sucre.
  2. Mélangez farine, sel, sucre, levure de boulanger, et l’huile d’olive .
  3. Ajoutez l’eau par petit à petit pour obtenir une pâte molle et souple et pétrir énergiquement.
  4. Couvrir et laisser doubler le volume.
  5. Divisez la pâte en boules (pour des boules de tailles similaires, peser vos boules!). Aplatissez les de facçon à avoir des pains plats type galettes.
  6. Laissez doubler de volume une nouvelle fois.
  7. Dorer la surface et parsemez vos pains avec le fromage râpé (à l’appréciation!) et le persil ciselè.
  8. Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.
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