• 3 saucisses italiennes douces (prendre la chair et faire des petites boulettes)
  • 1 oignon coupé en deux et émincé
  • 1 poivron vert coupé en deux et ensuite en lanières
  • 1 poivron rouge coupé en deux et ensuite en lanières
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 1 bte de 14 oz (398ml) de tomates italiennes en dés (Aurora)
  • 1 c.thé d'origan séché
  • 1 c.thé de graines de fenouil
  • sel, poivre
  • 450g de penne (faire cuire dans eau bouillante salée)
  • 1 louche d'eau de cuisson des pâtes
  • huile
  1. Dans une poêle haute chauffer un peu d’huile et faire dorer la saucisse puis la retirer.
  2. Dans la même poêle retirer un peu de gras si nécessaire et ajouter oignon et poivrons et faire revenir 5 minutes.
  3. Ajouter l’ail, origan, graine de fenouil et revenir 1 minute.
  4. Ajouter les tomates et leur jus, sel, poivre, remettre la saucisse et mélanger.
  5. Couvrir et laisser cuire sur feu doux 15 minutes.
  6. Ajouter les penne, mélanger, ajouter la louche d’eau de cuisson et mélanger, laisser cuire quelques minutes pour que la sauce imbibe bien les penne et que les saveurs se marient.
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