• 8 oz linguine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé, 1 bâton
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 ¼ lb de crevettes
  • sel, au goût
  • Poivre à goûter
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 4 tasses de bébé épinards
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau et ajoutez les pâtes. Cuire (en remuant fréquemment) jusqu’à al dente.
  2. Égoutter et mettre les pâtes de côté.
  3. Dans la même poêle, chauffer l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l’ail et le poivron rouge concassé, cuire jusqu’à ce que parfumé.
  4. Incorporer les crevettes, saler et poivrer au goût et remuer jusqu’à ce que les crevettes commencent à devenir roses, mais ne soient pas complètement cuites.
  5. Ajouter l’origan et les épinards, cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés.
  6. Remettre les pâtes cuites dans la casserole, ajouter le reste du beurre, le parmesan et le persil. Remuer jusqu’à bien mélangé et le beurre est fondu.
  7. Lorsque les crevettes sont cuites, ajoutez le jus de citron, mélangez encore une fois, puis servez chaud.
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