1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer 12 moules à muffins.
  2. Dans un poêlon chauffé à feu moyen-doux, faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron dans l’huile d’olive 8 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger les légumes avec le reste des ingrédients sauf le fromage.
  4. Saler et poivrer. Remplir les moules à muffins aux deux tiers du mélange de viande, déposer un cube de cheddar au centre, puis remplir les moules avec du mélange de viande.
  5. Cuire au four de 20 à 22 minutes.
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du glaçage. En badigeonner les pains de viande et servir.
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