• Pour les nouilles sautées :
  • 200 g de nouilles de riz larges
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 carotte
  • 450 g (1 lb) de filets de porc
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
  • Pour la sauce :
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 60 ml (¼ de tasse) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • Préparer les nouilles selon les indi-cations de l’emballage, en prenant soin de les conserver légèrement croquantes. Égoutter.
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
  • Émincer le poivron et l’oignon. Couper la carotte en julienne. Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche et émincer la chair en lanières de 1 cm (½ po) de large.
  • Dans une poêle ou un wok, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Cuire les lanières de porc de 2 à 3 minutes, en procédant par petites quantités. Retirer et réserver dans une assiette. 5. Verser le reste de l’huile dans la poêle. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle, faire sauter les nouilles 1 minute.
  • Verser la sauce. Porter à ébullition en remuant.
  • Remettre le porc et les légumes dans la poêle. Réchauffer 1 minute.
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