- 2-1/4 tasses de farine tout usage
- 1/3 tasse de sucre
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1/4 c. àthé de sel
- 1-1/2 tasses de fraises fraîches (hachés)
- 2 oeufs, légèrement battus
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/3 tasse de canola ou d'huile végétale
- GARNITURE STREUSEL :
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse emballé cassonade
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 2 cuillères à soupe Beurre froid
- Dans un grand bol, combiner la farine, sucre, poudre à pâte et le sel.
- Incorporer délicatement dans les fraises.
- Mélanger les oeufs, lait, crème fraîche et l’huile ; incorporer les ingrédients secs, juste assez pour humecter.
- Remplissage graissés ou muffins papier tasses environ les deux-tiers plein.
- Pour la garniture, combiner la farine, de sucre brun et de cannelle ; bien mélanger.
- Couper dans le beurre jusqu’à ce que friable.
- Saupoudrer de 2-1/2 c. à thé sur chaque muffin.
- Cuire au four à 425° pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins d’essai terminé.
- Cool dans poêle 10 minutes avant de retirer à une grille métallique.
