• 1 paquet de pâtes de type coquilles (16oz)
  • ½ tasse de beurre (125ml), coupé en cubes
  • ½ tasse de farine tout usage (125ml)
  • ½ c. à thé de poudre d’oignon
  • ½ c. à thé de piment chipotle moulu
  • ½ c. à thé de poivre
  • ¼ c. à thé de sel
  • 4 tasses de lait à 2%
  • 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
  • 2 tasses de fromage Manchego,

Cette recette de macaroni au fromage cheddar blanc est simple à réaliser, mais pleine de saveur. Pour optimiser la répartition du fromage fondu dans les pâtes, on vous conseille d’utiliser des pâtes de types coquilles.

Préparation

  1. Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Égoutter et laisser reposer.
  2. Entre-temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole, à feu moyen. Incorporer à l’aide d’un fouet la farine et les assaisonnements, jusqu’à consistance lisse. Incorporer progressivement le lait en fouettant. Porter à ébullition, en remuant constamment.
  3. Cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe – de 6 à 8 minutes. Retirer du feu, puis incorporer les fromages. Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger pour enrober.

Information nutritionnelle

1 tasse: 650 calories, 35g de graisses (22g de graisses saturées), 101mg de cholestérol, 607mg de sodium, 55g de glucides (8g de sucres, 2g de fibres), 27g de protéines.