• 65 ml de crème sure
  • 2 ml de bicarbonate de soude
  • 40 ml de beurre
  • 85 ml de cassonade
  • 1 petit oeuf
  • 1 banane très mûre (noire)
  • 170 ml de farine non blanchie
  • 2 ml de vanille
  • 2 ml de poudre à pâte
  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.
  2. À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter l’oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.
  3. Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sure et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.
  4. Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 m ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
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