• 450 d’agneau haché (vous pouvez utiliser le veau si le goût de l'agneau vous rebute ou un mélange moitié-moitié d'agneau et veau)
  • ¼ de tasse de menthe fraîche hachée
  • ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée
  • ¼ de tasse de persil italien frai haché
  • ¼ de tasse d’oignon rouge haché très finement
  • 2 c. thé de cumin
  • 1 c. thé de paprika
  • 2 c. thé d’ail haché
  • ½ c .thé de piment de Cayenne
  • (moi j’ai fait l’ajout de 1 c. thé d’une épice marocaine qui s’appelle Rass el hanout)
  • Sauce à la menthe:
  • 1 tasse de yogourt nature 0 % mg
  • ¼ de tasse de menthe fraîche hachée très finement (moi j’ai bonifié, j’adore la menthe)
  • 1 c. thé d’ail haché
  • ½ c. thé de cumin moulu
  • Sel et poivre
  • Tortilla de blé au cumin et piment fort (pour chaque tortillas)
  • 4 tortillas de blé de 7 pouces
  • 1 c. thé d’huile d’olive
  • cumin moulu
  • Piment moulu
  1. Préchauffer le four à 450 F
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des keftas. Bien manipuler la préparation pour ramollir la viande et permettre à tous les ingrédients d’y adhérer.
  3. Séparer la préparation en 8 portions égales et former 8 rondins, insérer les rondins sur des brochettes de métal ou bambou (moi j’ai pris métal) Les déposer sur une plaque et les faire cuire 15 minutes au four.

    Sauce à la menthe:
    Mélanger tous les ingrédients et réserver dans un bol au frigo.
    Le Tortillas est mon ajout pour en faire un repas complet

    Tortillas de cumin et piment fort:
    Badigeonner un tortillas d’une cuil. À thé d’huile d’olive. Saupoudrer de cumin et piment fort. Couper le tortillas à l’aide d’une roulette pour couper la pizza ou un ciseau. Cuire au four à 400F, surveiller le temps de cuisson est très court.

    Pour un repas complet, servir une portion de légume à votre choix

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