• 1 tasse de dulce de leche
  • 3/4 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 3/4 tasse de farine
  • 1 tasse de farine à gateau
  • 3/4 cuillère à thé de poudre à pate
  • 3/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 tasse + 2 cuillères à soupe de babeurre
  • FLAN:
  • 1 boite (14 onces) de lait condensé sucré
  • 1 boite(12 oz) de lait évaporé
  • 4 oeufs entiers
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à thé d'extrait de noix de coco
  • Garniture du gâteau:
  • 1 tasse de dulce de leche
  • 1/2 tasse de pacanes hachées finement
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F avec la grille du four au milieu. Beurrer généreusement un moule à cheminée de 10 pouces saupoudrer de farine ou utiliser Joy la pulvérisation de cuisson de Baker. Inclinez le moule et taper l’excédent de farine. Chauffer le dulce de leche un peu pour l’assouplir et versez-le dans le fond du moile pour bien les enrober.

Pour le gâteau:

  1. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que la couleur soit pâle. Grattez le bol. Battre l’oeuf. Tamiser ensemble la farine, la farine à gâteau, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le cacao. Avec le mélangeur sur moyen-doux, batter environ la moitié du mélange de farine, suivi par la moitié du babeurre. Répéter. Racler le bol, puis augmenter la vitesse à moyen-vif et battre pendant 1 minute. Verser la pâte dans le moule à cheminée et répartir uniformément.

Pour le flan:

  1. Dans un mélangeur mélanger le lait concentré sucré le lait évaporé, les oeufs et les deux extraits. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  2. Verser lentement le mélange du flan sur la pâte à gâteau. Mettre sur la grille du four, mettez le gâteau dans un grande casserole( bain-marie), puis placez sur la grille. Versez 6 tasses d’eau chaude autour du gâteau. Faites glisser délicatement les moules dans le four et laissez cuire environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirer le moule du bain-marie et laisser refroidir à la température ambiante pendant 1 heure.
  3. Réfrigérer le gâteau pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Passer délicatement un couteau à lame fine sur le pourtour du gâteau pour libérer les bords. Inverser le gâteau sur une grande assiette, tenir les deux étroitement ensemble. Secouer doucement la casserole pour que le gateau se libère .
  4. Verser la tasse réservée de dulce de leche sur le gâteau et saupoudrer de noix de pacanes. Trancher et servir.

Fabuleux Flan au Caramel & Chocolat

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