• 1/2 pqt (188 g/6,6 oz) de Saucisses à saveur miel et ail style campagnard Johnsonville, boyaux retirés
  • 2 petits oignons, hachés
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cumin moulu
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre d'ail
  • 0,5 ml (1/8 c. à thé) d'origan séché
  • 15 ml (1 c. à table) d'olives farcies à la pâte de piment, hachées
  • 15 ml (1 c. à table) de raisins secs, hachés
  • 1 œuf, séparé
  • 1 pqt de croûtes à tarte prêtes à cuire

Farcies selon vos envies, les empanadas à la saucisse sont des bouchées parfaites pour la collation ou l’apéro. Quand elles sont garnies comme ici, d’un savoureux mélange de saucisse et d’épices, une chose est certaine : le tout sera dévoré sans restants !

  1. Dans un poêlon préchauffé à feu moyen, émietter la chair à saucisse.
  2. Ajouter l’oignon, le cumin, la poudre d’ail et l’origan. Cuire le mélange jusqu’à coloration bien dorée.
  3. Retirer tout excès de liquide. Ajouter les olives et les raisins secs au mélange de saucisse.
  4. Battre le jaune d’œuf légèrement et l’ajouter au mélange.
  5. Tailler les croûtes en cercles de 7,5 cm (3 po) à l’aide d’un emporte-pièce.
  6. Déposer 10 ml (2 c. à thé) de mélange de saucisse dans chaque cercle.
  7. Refermer en pinçant la pâte pour sceller le pourtour. Mouiller les doigts avec de l’eau pour aider à bien sceller.
  8. Battre le blanc d’œuf et en badigeonner les empanadas.
  9. Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 15 à 18 minutes jusqu’à coloration bien dorée. Servir.
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