• 70 g noisettes décortiquées
  • 120 g chocolat blanc
  • 4 gaufrettes
  • 150 g lait concentré sucré
  • 1 cuillère à soupe sucre glace
  1. Tout d’abord, torréfiez les noisettes dans une poêle. Torréfier signifie simplement faire chauffer les noisettes jusqu’à ce que la peau commence à se craqueler. Ce processus dure entre 15 et 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat blanc dans un bol au micro-ondes.
  3. A l’aide d’un pinceau, tapissez de chocolat blanc le fond des moules en forme de demi-sphère. Placez au réfrigérateur au moins dix minutes.
  4. Sortez les moules et réitérez l’opération afin de faire une deuxième couche. Placez à nouveau au réfrigérateur.
  5. Une fois que la peau des noisettes se détache de celles-ci, déposez-les sur un torchon afin qu’elles refroidissent.
  6. Une fois refroidies, frottez-les entre elles à l’aide du torchon de manière à les monder (c’est-à-dire retirer la peau).
  7. Placez-les alors dans un robot mixeur et mixez jusqu’à obtenir une sorte de pâte épaisse. Ajoutez alors le lait concentré sucré et le sucre glace. Mélangez.
  8. Sortez les moules du frigo et répartissez le mélange noisettes / lait concentré et sucre glace.
  9. Ajoutez au-dessus des morceaux de gaufrettes (des petits carrés).
  10. Puis fermez les dômes en recouvrant les gaufrettes d’une couche épaisse de chocolat blanc. Placez à nouveau au frais pour 30 minutes minimum.
  11. Sortez les moules au moment de servir et démoulez délicatement. Place à la dégustation !
  12. Conservez au réfrigérateur si vous ne mangez pas tout d’une traite 😉
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