- 1 tasse de margarine
- 1 1/2 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de crème sure
- 5 tasses de farine
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de muscade
- Dans un grand bol, travailler le beurre et le sucre. Incorporer les œufs, la vanille et la crème. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Incorporer le tout à la préparation à base d’œufs, sans trop travailler. La pâte devrait être légère et un peu collante. Couvrir ou enrouler dans une pellicule plastique et réfrigérer pour la nuit.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Sur une surface légèrement farinée, étendre la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 2,5 milimètres. Avec un emporte-pièce, couper des biscuits à la forme désirée. Les placer sur des plaques à pâtisserie non graissées en les espaçant d’environ 2 ou 3 cm pour ne pas qu’ils se touchent en cuisant.
- Cuire dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et les placer sur une grille pour les faire refroidir. Décorer avec du glaçage si désiré.
