• 1 tasse de margarine
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de crème sure
  • 5 tasses de farine
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de muscade
  1. Dans un grand bol, travailler le beurre et le sucre. Incorporer les œufs, la vanille et la crème. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Incorporer le tout à la préparation à base d’œufs, sans trop travailler. La pâte devrait être légère et un peu collante. Couvrir ou enrouler dans une pellicule plastique et réfrigérer pour la nuit.
  2. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Sur une surface légèrement farinée, étendre la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 2,5 milimètres. Avec un emporte-pièce, couper des biscuits à la forme désirée. Les placer sur des plaques à pâtisserie non graissées en les espaçant d’environ 2 ou 3 cm pour ne pas qu’ils se touchent en cuisant.
  3. Cuire dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer du four et les placer sur une grille pour les faire refroidir. Décorer avec du glaçage si désiré.
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