• POUR LA SAUCE THAÏ :
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 1 lime (jus)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de mélange chinois cinq-épices
  • POUR LES CÔTELETTES :
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 4 côtelettes de porc, le gras enlevé
  • 2 oignons émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
  • Dans une poêle chaude, verser l’huile de sésame et faire saisir les côtelettes 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Au besoin, éponger la graisse de cuisson avec un papier absorbant.
  • Ajouter les oignons et cuire 1 minute avant de verser la sauce.
  • Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 2 minutes.
  • Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide.
  • Incorporer à la sauce afin de l’épaissir.
  • Laisser cuire de 2 à 3 minutes.
  • Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.
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