• Crevettes vapeur
  • 20 grosses crevettes tigrées crues non décortiquées (16/20) (454 g / 1 lb environ) (faciles à décortiquer)
  • Sauce cocktail
  • 125 ml (½ tasse) de sauce chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) de raifort préparé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal œlek
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sauce Worcestershire

Crevettes vapeur

  1. Dans la partie supérieure d’une marmite à cuisson vapeur, cuire les crevettes, à couvert, environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles changent de couleur. Transférer dans un grand plat et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient froides. Décortiquer les crevettes en conservant la queue.

Sauce cocktail

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer au besoin. Répartir la sauce au choix dans des verrines ou des bols et déposer les crevettes tout autour sur le rebord.

 

Source:  http://www.ricardocuisine.com/recettes/5572-cocktail-de-crevettes-classique

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