• 250 g de biscuits au chocolat (j’ai mis des cookies avec pépites)
  • 50 g de beurre fondu
  • le jus et les zeste de 2 citrons
  • 2 oeufs
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  2. Passez au mixer les biscuits au chocolat et les mélanger avec les 50 g de beurre fondu.
  3. Étalez la pâte ainsi obtenu dans le fond du moule de façon régulière et mettre au frais juste le temps de préparer l’appareil au citron.
  4. Faire fondre à la casserole les 200 g de beurre avec le jus des citrons.
  5. Dans un récipient faire blanchir (battre les oeufs) avec le sucre et les zestes.
  6. Réduire le feu avec la casserole contenant le beurre et le jus de citron et ajouter ce mélange en mélangeant jusqu’à se qu’il épaississe.
  7. Une fois fait, arrêtez le feu et ajoutez la gélatine. Mélangez encore de façon à se qu’elle se dissolve bien.
  8. Laissez refroidir 10 mn et recouvrir le fond de biscuit avec ce melange.

Mettre au frais au moins 4 heures avant de vous en régaler

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