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Mélange de fines herbes

In Autres On 25 janvier 2016 0 Comments

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. À l’aide d’une cuillère, mettre dans un petit pot de verre hermétique. (Le mélange de fines herbes se conservera jusqu’à… Read More »

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Fricot à la perdrix

In Autres, VIANDES ET VOLAILLES On 30 novembre 2015 0 Comments

Rissoler l’oignon dans le beurre. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter l’oignon, le sel, le poivre et les patates au bouillon bouillant. Cuire 10 minutes jusqu’à les… Read More »

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Fried Gator

In Autres, VIANDES ET VOLAILLES On 16 janvier 2015 0 Comments

Chauffer une friteuse à 350 degrés F. Assaisonner légèrement de viande de alligator avec sel et poivre avant de les draguer dans la farine. Combinez le babeurre et… Read More »

Foie de chevreuil

Foie de chevreuil

In Autres, VIANDES ET VOLAILLES On 8 mars 2014 0 Comments

Dans un sac de plastique, mettre la farine et toute les épices. Brasser et ajouter les tranches de foie . Brasser pour bien enfariner Chauffer poêlon à frire… Read More »

Filet de chevreuil à la crème

Filet de chevreuil à la crème

In Autres, VIANDES ET VOLAILLES On 8 mars 2014 0 Comments

Dans une cocotte allant au four, dorer les légumes et filets de chevreuil. Saler poivrer et mettre les herbes. Cuire au four environ 30 à 35 minutes selon… Read More »

Médaillions de wapiti à la sauce aux canneberges

Médaillions de wapiti à la sauce aux canneberges

In Autres, VIANDES ET VOLAILLES On 1 février 2014 0 Comments

Mélanger le vin, les échalotes, le thym et le poivre. Placer les médaillons dans un sac refermable. Y verser le mélange de vin et laisser mariner les médaillons… Read More »