• ¾ lb (375mL) bœuf extra maigre, haché
  • 1 tasse (250mL) oignons, hachés
  • 3 tasses (750mL) fleurons de brocoli frais
  • 1 tasse (250mL) champignons tranchés
  • ½ tasse (125mL) poivron rouge, coupé en dés
  • 1 boîte (10 oz / 284 mL) soupe condensée Crème de brocoli à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
  • ½ tasse (125mL) eau
  • 1 c. à s. (15mL) sauce Worcestershire
  • 3 tasses (750mL) riz cuit chaud, cuit sans sel
  1. Faire revenir le bœuf et l’oignon dans une poêle à surface antiadhésive à feu mi-vif.
  2. Ajouter le brocoli, les champignons et le poivron. Cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes.
  3. Ajouter le mélange de soupe, l’eau et la sauce Worcestershire, et porter à ébullition. Baisser le feu, et faire bouillir pendant 3 minutes. Servir avec du riz.

Conseil

1. Shiitakes, criminis, pleurotes… Si vous êtes curieux et vous désirez connaître une variété de champignons que vous n’avez jamais essayée avant, jetez un coup d’œil sur les différents champignons offerts à votre marché public de quartier, et choisissez l’un d’eux. On retrouve partout Canada des producteurs régionaux de champignons.

2. Le riz accompagne à merveille ce plat de bœuf et de brocoli en sauce, puisque son temps de cuisson est semblable à celui des autres ingrédients de la recette. Pour un goût différent, remplacez le riz par des pâtes de blé entier, des nouilles aux œufs ou du quinoa.

BON APPÉTIT !

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