• Pour la sauce:
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sauce aux huîtres
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce poisson
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • Pour le sauté:
  • 2 poivrons rouges
  • 450 g (1 lb) de biftecks de surlonge de boeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) d' huile de sésame (non-grillé)
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 24 feuilles de basilic thaï
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou grillées
  • 2 oignons verts émincés
  1. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce. Réserver.
  2. Émincer les poivrons et tailler les biftecks de surlonge en fines tranches.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir le boeuf de 1 à 2 minutes en procédant par petites quantités. Déposer dans la mijoteuse au fur et à mesure.
  4. Verser la sauce réservée dans la mijoteuse. Ajouter les gousses d’ail et le basilic thaï.
  5. Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité.
  6. Ajouter les poivrons, les noix de cajou et les oignons verts. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité.
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