• 2+ 1/2 tasses (625 mL) de farine tout usage
  • 1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
  • 1 tasse (250 mL) de beurre, ramolli
  • 1 tasse (250 mL) de sucre granulé
  • 1 oeuf
  • 2 c. à table (30 mL) de jus de pomme ou d'orange
  • 2 c. à thé (10 mL) de vanille
  • Sucre coloré
  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  2. Bien mêler le tout.
  3. Battre en crème le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à obtention d’une consistance légère et mousseuse.
  4. Incorporer les oeufs, le jus et la vanille.
  5. Ajouter le mélange de farine à ce mélange.
  6. Bien mélanger de nouveau.
  7. Façonner la pâte en deux boules.
  8. Envelopper les boules dans une pellicule de plastique et réfrigérer environ 2 heures.
  9. Abaisser chaque boule de pâte à 1/4 de po (5mm) d’épaisseur sur une surface farinée.
  10. Découper les formes désirées.
  11. Déposer sur une plaque à biscuits graissée.
  12. Saupoudrer de sucre coloré avant la cuisson ou décorer de glaçages de couleur après la cuisson.
  13. Cuire à 400F (200C) de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits aient une belle couleur dorée.
  14. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis retirer de la plaque et laisser complètement refroidir sur la grille.
  15. Décorer les biscuits refroidis avec des glaçages de couleur, si désiré
  16. On peut aussi, à l’aide des glaçages, personnaliser les biscuits en y inscrivant un nom.
  17. Note: Préparez les biscuits à l’avance et décorez-les juste avant de servir.
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