- 4 oeufs
- 4 tranches de bacon précuit émincées
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette ranch aux trois fromages ou d’une autre vinaigrette crémeuse au choix
- 375 ml (1 1/2 tasse) de laitue romaine émincée
- 1 avocat coupé en dés
- 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
- 60 g (environ 2 oz) de feta émiettée
- Sel et poivre au goût
- 4 grandes tortillas
- 375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit et effiloché
- Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter, puis refroidir sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
- Dans une assiette allant au micro-ondes, déposer le bacon. Chauffer quelques secondes au micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec la laitue, l’avocat, les tomates, la feta, le bacon et les oeufs. Saler et poivrer.
- Garnir les tortillas de préparation aux oeufs et de poulet effiloché. Rouler en serrant au fur et à mesure.
