- 2 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en lanières
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 ⁄2 cuillère à café de sel
- 1 ⁄2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de crème lourde
- 1 ⁄2 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 ⁄4 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
- 4 grandes tortillas à la farine
- Persil frais, haché (pour garniture)
- Assaisonner les lanières de poulet avec du paprika, de la poudre d’ail, du sel et du poivre noir.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit, environ 6-7 minutes. Enlevez et mettez de côté.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu’à parfumer.
- Versez la crème lourde et remuez bien. Réduisez la chaleur à bas niveau et ajoutez de la mozzarella, du parmesan et du fromage à la crème. Remuer jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
- Retournez le poulet cuit à la poêle et enrobez-le bien de la sauce. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Réchauffer les tortillas à la farine dans une poêle sèche pendant quelques secondes de chaque côté.
- Placez une quantité généreuse de poulet à l’ail sur chaque tortilla, puis roulez-les bien.
- Toast légèrement les enveloppes dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Garnir de persil fraîchement haché et servir chaud.
