- 1, de 450 g (1 lb) Filet de porc
- 1 paquet de 350 g Tortellinis au fromage
- 1 litre (4 tasses), Laitue romaine déchiqueté
- 80 ml (1/3 de tasse) Vinaigrette César
- 80 ml (1/3 de tasse) Parmesan râpé
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
- Saler et poivrer le filet de porc.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le filet de porc de 4 à 5 minutes sur toutes les faces.
- Poursuivre la cuisson au four de 15 à 17 minutes. Retirer le filet de porc du four et le trancher.
- Pendant ce temps, cuire les tortellinis al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger la laitue avec la vinaigrette, les tortellinis et le parmesan.
- Répartir la préparation aux tortellinis dans les assiettes. Garnir de tranches de filet de porc.
Idée pour accompagner
- Croûtons à l’ail
Couper 1/2 baguette de pain en cubes. Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché. Ajouter les cubes de pain. Saler, poivrer et remuer. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F) en remuant de temps en temps.
