- 80 ml 1/3 tasse d'huile de canola
- 60 ml 1/4 tasse de jus de lime
- 15 ml 1 c. à table de miel
- 2.5 ml 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1 échalote française hachée
- 4 steaks de surlonge de porc du Québec de 150 g (1/3 de lb) chacun
- 1 laitue Boston lavée et effeuillée
- 375 ml 1 1/2 tasse de tomates cerises
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 2 boîtes de cœurs de palmier coupés en biais de 398 ml (14 oz) chacune
- 15 à 30 ml 1 à 2 c. à table de menthe fraîche hachée
- 3 tranches de bacon cuit émincé
- Sel et poivre, au goût
- Mélanger l’huile de canola, le jus de lime, le miel, le cumin et l’échalote.
- Utiliser 80 ml (1/3 tasse) de ce mélange pour y faire mariner les steaks au moins 30 minutes.
- Partager le reste des ingrédients dans les assiettes et réserver au frais.
- Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
- Égoutter la viande et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur des steaks. Assaisonner durant la cuisson.
