- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade bien tassée
- 60 ml (1/4 tasse) de paprika doux
- 45 ml (3 c. à soupe) de poivre noir
- 45 ml (3 c. à soupe) de gros sel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel de hickory
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'oignon
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de céleri
- 5 ml (1 c. à thé ) de piment de Cayenne
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. La quantité de cette marinade sèche vous permettra de cuire deux poulets. Elle se conservera six mois dans un bocal hermétique.
