- 1 lb de poitrine ou de cuisse de poulet désossée, coupée en fines lanières
- 1 tasse de riz blanc cuit (jasmin ou basmati)
- 1 petit poivron rouge, tranché
- 1 petit poivron vert, tranché
- 1 carotte moyenne, coupée en julienne
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (ou de sauce hoisin en guise de substitut)
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha ou de sauce chili à l'ail (ajuster au goût)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
Préparez la sauce :
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sriracha et la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ce mélange crée un glaçage collant et épicé, et une saveur intense.
Cuire le poulet :
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet, salez et poivrez, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Un dîner riche en protéines et une texture juteuse sont au rendez-vous.
Faire sauter les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile, l’ail et tous les légumes. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pour une texture croustillante et un plat coloré.
Ajoutez la sauce :
Remettre le poulet dans la poêle, verser la sauce et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé et brillant. Laisser mijoter 1 à 2 minutes : une finition digne d’un plat à emporter et un vrai régal pour les amateurs de sauce.
Dresser et servir :
Servez chaud sur une boule de riz blanc moelleux pour un classique réconfortant avec une facilité de dîner en semaine.
