- 1 concombre anglais non pelé
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de citron
- 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
- 1/4 t (60 ml) de persil frais, haché finement
- 1/3 t (80 ml) de fromage feta émietté
- 1/4 t (60 ml) d'oignon rouge haché
- sel et poivre
- À l’aide d’une mandoline, couper en tranches fines et sur la longueur le concombre.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et le persil.
- Ajouter le concombre, le fromage feta et l’oignon rouge.
- Saler, poivrer et mélanger délicatement pour bien enrober le concombre.
- Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
