- 2 t. (500 mL) de mini-carottes
- 2 pommes de terre Yukon Gold moyennes, coupées en morceaux de 1 1/2 po (3,75 cm)
- 1/2 t. (125 mL) d’oignon, haché
- 1/2 t. (125 mL) de céleri tranché
- 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de thym séchées
- 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
- 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre
- 1 lb (500 g) de cuisses de poulet désossées, sans peau
- 1 1/2 t. (375 mL) de bouillon de poulet
- 1 t. (250 mL) de pois mange-tout
- 1/2 t. (125 mL) de crème à fouetter épaisse
- 1/4 t. (50 mL) de farine tout usage
- Mettre les carottes, les pommes de terre, les oignons et le céleri dans une mijoteuse de 3 1/2 à 5 pintes (3,5 à 5 L).
- Saupoudrer la moitié du thym, du sel et du poivre sur les légumes dans la mijoteuse.
- Disposer le poulet sur les légumes. Verser le bouillon dans la mijoteuse.
- Couvrir et faire cuire à feu doux de 7 à 8 heures ou jusqu’à ce que le jus de cuisson du poulet soit clair quand on coupe dans sa partie la plus épaisse (180 °F/82 °C) et que les légumes soient tendres.
- Ajouter les pois mange-tout ; faire cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
- Retirer le poulet et les légumes de la mijoteuse et servir dans un bol à l’aide d’une cuillère perforée.
- Couvrir de papier d’aluminium ; garder au chaud. Augmenter la température de la mijoteuse à feu élevé.
- Mélanger la crème à fouetter, la farine et le reste du thym ; verser dans la mijoteuse.
- Couvrir et faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à épaississement. Verser sur le poulet et les légumes.
